抹茶轻乳酪
6寸的量。140度60分钟。
主料
奶油奶酪 120g 抹茶粉 1大勺
牛奶 80g 低粉 35g
鸡蛋 2只 细砂糖 40g
做法步骤
1. 奶油奶酪隔热水软化。抹茶粉和牛奶混合在一起，倒入奶酪中，用打蛋器拌匀。
2. 加入蛋黄，搅拌均匀。此时可以准备水浴，预热烤箱。
3. 蛋白加糖打到干性，舀1/3蛋白到蛋黄糊，用打蛋器拌匀，再将蛋黄糊倒入蛋白中拌匀。筛入低粉，翻拌均匀后倒入模具。开烤。
